4dl rå kreklingsaft
1 dl presset og silt appelsinsaft (av 1 stor appelsin)
1dl vann
1/4dl vann
1-1,5 sp konjakk
6-7 plater gelantin

Legg gelantinen 5-10 min i bløt i kaldt vann
Løs den opp i 1/4dl kokende vann, og avkjøl noe. Bland alle ingridiensene i en bolle og tilsett gelantinen i en tynn stråle under konstant røring. Hell gelèen i form eller desserbolle og sett den kjølig slik at den stivner.

Serveres med en god vaniljesaus til.