Ingredienser:
25 g mandelmel
1 ss Hi-Maize
1 ss olje
70 g cottage cheese
2 egg
2 ss lettmelk
Smør/olje til steking
Cheddarost, eller annen ost du liker
Fremgangsmåte:
Bland alle ingrediensene godt sammen (minus osten). La røra hvile 10-15 minutter.
Ha i smør/olje i en stekepanne og stek røra. Stek på en side, legg cheddarost på halve, brett den over, og stek litt til – til osten har smeltet. Gjenta 4 ganger og du har et herlig pannekakemåltid. Server gjerne med en salat til.
Porsjoner: Oppskriften gir 4 små pannekaker
Kommentarer:
mindre enn 2 g karbohydrat pr pannekake.
En annen glutenfrie oppskrift
