Ingredienser
1/2 blomkål i små buketter, bladene renset og i biter
1/2 liter grønnsakbuljong
1 liten løk, hakket
1 liten gulrot, finsnittet
1 ss smør/margarin
2 ss hvetemel
1/2 dl créme fraîche
1/2 ts muskat
2 ss hakket persille
salt
pepper
Tilberedning
Kok blomkålbukettene i buljongen 5 min. til de er så vidt myke, ta dem opp. Surr blomkålblader, løk og gulrot i smør 5 min. Dryss på mel, og spe med buljong. Kok under lokk 30 min. Kjør suppen i en kjøkkenmaskin. Tilsett créme fraîche. Smak til med muskat, persille, salt og pepper, og la alt bli varmt. Grovt brød som tilbehør.