Ingredienser
6 egnede poteter
1 ss smør
ca. 1 dl melk
salt og pepper
2 ss kapers
1 ts finrevet sitronskall
3 ss revet gratineringsost, gjerne parmesan
Tilberedning
Skrell potetene, del dem i grove biter og kok dem møre i usaltet vann. La dem dampes tørre.
Pisk inn smør og spe med melk. Smak til med salt og pepper. Vend inn sitronskall og grovhakkede kapers.
Fordel i former med ost på toppen og gratiner dem til osten er gylden og litt sprø.
Server med for eksempel fiskefileter som er sprøstekt på skinnsiden.
