Ingredienser
500 g gresskarkjøtt
1/4 liter hønsekraft
600 g blåskjell
2 ss saft av sitron
noen gressløkstrå
salt
pepper
Tilberedning
Skjær gresskarkjøttet i terninger og legg dem i en jerngryte med hønsekraften. Kok kraftig opp og la retten koke i ca 25 minutter, til kjøttet er blitt mykt.
Skrubb blåskjellene godt og legg dem i en kjele. La dem koke under lokk på svak varme til de åpner seg. Legg av noen skjell til garnityr, ta ut innmaten av de resterende, og sil kraften.
Bland blåskjell-innmaten, gresskar og sitronsaft i en kjøkkenmaskin til du får en jevn suppe.
Varm opp suppen igjen, tilsett salt og hell den opp i 4 varme asjetter. Pynt med gressløk og skjellene du la av. Strø litt pepper over og server.