1 ananas skrelt og skåret i 8 båter
175 g rørsukker
2 skrelte mangoer
3 ts ingefær
1 chili uten frø
1 dl limejuice
50 g honning
Legg ananasbåtene på et brett og ha på halvparten av sukkeret. Dekk med plastfolie. La stå i en time. Ha alle de andre ingrediensene – bortsett fra resten av sukkeret – i en food processor og kjør i 2 minutter. Tilsett resten av sukkeret og kjør videre i 20 sekunder. Hell i en ismaskin og følg bruksanvisningen for denne. Har du ikke maskin, kan du sette massen i fryseboksen. Da må du ta den ut med jevne mellomrom og røre for at det ikke skal danne seg «istapper». Ananasen stekes på grillen til de er passe møre. Sett på et lunt sted til desserten skal serveres. Legg to båter ananas og en kule sorbet på hver dessertskål. Pynt med mynteblader.
