Ingredienser
1/2 kg sjøkrepshaler
2 avocado
1 chili
1 kvast timian
4 ss olivenolje
Saften fra 1 lime
Salt og pepper
Tilberedning
Før en skarp kniv gjennom skallet på utsiden av krummingen. Ikke skjær igjennom nedre del av skallet. Bend haleendene mot hverandre så kjøttet tyter ut (se bildet). Ha olje og hakket timian i en ildfast form, legg krepsehalene i og sett alt under grillelementet på full styrke (ca 5 minutter). Kraften brukes som saus.
Del avocadoen i kraftige biter og chilien i tynne skiver. Bland, skvis over limesaft og smak til med salt og pepper.