Ingredienser
1 helt laksestykke, gjerne hale, på ca 1 kg med skinn og bein
1 liter vann
1 løk, skivet
1 gulrot i skiver
2 laurbærblader
4 ss eddik
6 pepperkorn
2 ts. grovt havsalt
4 ss revet pepperot
Tilberedning
Kok opp vann med løk, gulrot, salt, eddik og krydder. Ha oppi laksen, legg på lokk og trekk kjelen til sides. La trekke i ca 20 minutter. Server med revet pepperot og romansalatblader.
Tips: Server gjerne med rømme og kokte nypoteter.