Ingredienser:
500 g kjøttdeig av hjort
2 egg
3 ss potetmel
½ ss salt
1 ts nykvernet pepper
½ ts ingefær
2 ts malt muskat
2-3 dl melk
Fremgangsmåte:
Bruk gjerne en kjøkkenmaskin for å lette arbeidet. Bland kjøttdeig, egg, potetmel og krydder. Spe deretter med melk og jevn godt i blandingen.
Stek i smør på middels varme, lag god, fyldig saus gjerne med mye fløte og server med melne poteter, erterstuing og rørte tyttebær.
Den fyldige konsistensen på retten bidrar sammen med den karakteristiske muskatsmaken, ypperlig til å finne særpreget for hjort.
Porsjoner: 4