Ingredienser
Beregn 1/2 hummer pr person (En hummer veier gjerne mellom 500 og 800g)
Tilberedning
Hvis hummeren er levende må den kokes i en stor kjele med rikelig lettsaltet vann (ca 1ss salt pr liter vann). Hummeren legges i det kokende vannet og kokes i 16 min. Avkjøl og knekk skallet med en kniv, tang eller liten hammer. Hodet og tuppen av halen kan brukes som pynt. Godt brød eller loff, smør, majones og sitron serveres til. Blander du avocado, sitron og litt hvitløk sammen med salt og pepper, har du en kjempegod garnityr du kan servere ved siden av.
