Ingredienser:
Kraft:
-Kutt opp hummerskall(av 2 stk hummer) i grove biter
-disse stekes/freses i litt olje..
–ha litt cognac oppi og la dette flambere( du må ikke ha i dette…men det setter god smak)
-ta så på vann (1-1.5 liter) og tilsett et par ss med tomatpure
-ha oppi noen grovkuttede grønnsaker(løk, gulrot,purre, etc)
– la dette småkoke i ca 30 min
-siles
Fremgangsmåte:
suppe:
-kok opp kraften
-tilsett en skvett fløte og et par ss med creme fraish
-kokes og jevnes med maisenna( eller mel)
-smakes til med salt og pepper+++++
-Tilsett hummerkjøttet like før servering…skal ikke koke etter dette.
-smaker god sammen med bakværk