Som kokk er jeg vant til å tenke på mat som en kilde til nytelse. For meg handler det om mer enn bare gode smaker. Jeg liker å se på hver ingrediens som et lite kjærlighetsbrev. Når jeg lager mat til en het date, vil jeg skape en opplevelse som pirrer alle sansene. Jeg vil at hver bit skal slå gnister.
Bakgrunn
I Norge er vi glade i ferske råvarer, og stadig flere er opptatt av kortreist mat. Dette er ikke bare bra for miljøet. Det kan også spille en stor rolle når man vil vekke romantikk. Ifølge SSB spiser nordmenn i snitt rundt 22 kg fisk i året, noe som gir oss mange muligheter til å variere menyen. Mange vet at sjømat kan ha en innvirkning på lyst og velvære. Vi har også tilgang til masse fersk frukt i butikkene. Dette kan vi utnytte.
Sanselig mat
Alt handler om sansene. Lukt, smak og tekstur. Vi kokker vet at appetitt begynner med øynene. For en sensuell kveld vil jeg legge vekt på farger. Rød chili, jordbær, granateple og litt grønn mynte. Du får en vakker palett som pirrer nysgjerrigheten. I tillegg kommer aromaen. Hvitløk, ingefær og urter som basilikum eller koriander kan gi retten litt ekstra dybde.
Magi i råvarene
Det er ikke bare myter at enkelte råvarer kan øke lysten. Østers er klassikeren. Jeg mener at den kremete konsistensen, den salte havsmaken og det faktum at den ofte spises rå, gjør hele opplevelsen pirrende. Mørk sjokolade blir også ofte omtalt som et afrodisiakum. Den inneholder stoffer som kan påvirke humøret.
Fargerike fristelser
Frukt i sterke farger kan gjøre underverker for stemningen. Jeg pleier å lage en enkel fruktsalat med jordbær, pasjonsfrukt og mynte. Det er friskt, søtt og litt syrlig, og passer for å piffe opp en casual date. Server gjerne med en krem eller yoghurt rørt inn med honning. Jordbær, for eksempel, er rike på C-vitamin og sies å virke oppkvikkende. Når du topper det hele med mørk sjokolade og litt sprudlevann, får du en skikkelig sanselig dessert og gjør sexdaten ekstra sanselig.
Norske favoritter
Selv om det høres eksotisk ut med østers og chili, glem ikke kraften i lokale råvarer. Vi har mange deilige sjømatprodukter her hjemme. Laks og kamskjell er to av mine favoritter. Kamskjell stekt raskt i smør, med en drizzle av sitronsaft og et lite dryss havsalt, gir en silkemyk konsistens. Laks kan gjerne serveres rå som sashimi med en spicy saus, eller lettstekt med urter.
Kort oppsummert, her er noen råvarer som kan passe til en pirrende meny:
- Kamskjell
- Laks
- Østers
- Jordbær
- Mørk sjokolade
Skap stemning
Maten er bare én del av opplevelsen. Sett av tid til forberedelsene. Dekorer bordet med levende lys. Bruk gjerne tekstiler i varme farger. Unngå for sterk belysning. La heller mykt lys gi en intim atmosfære. Musikk er også viktig på en sexdate. Finn en rolig spilleliste, men med en rytme som vekker glede. Sett sammen en opplevelse hvor maten er midtpunktet, men ikke overstiger komfortsonen.
Serveringstips
Selv liker jeg å servere små porsjoner. Da kan man smake på ulike retter uten å bli for mett. Samtidig holdes energien oppe. La gjesten(e) også delta. Å tilberede noe sammen skaper forventning og nærhet. Ha gjerne litt fingermat tilgjengelig. Vær kreative med dipp, sauser og små biter som kan mates til hverandre. Alt handler om å holde stemningen lekende.
Opplevelse i hver bit
En god sexdate-meny trenger ikke være komplisert. Det viktige er å tenke på råvarer som gir deg glede. Tenk på hvordan du kombinerer smaker, teksturer og farger. Litt salt, litt søtt, et snev av hete. Du trenger ikke følge en streng oppskrift. La heller lidenskapen styre. Som kokk elsker jeg å eksperimentere. Jeg vil alltid lete etter den perfekte blandingen av smak, duft og følelse.
Veien videre
Mat og kjærlighet henger sammen. Det er en del av et større spill der vi kommuniserer med alle sansene. Prøv deg fram med oppskrifter du synes er spennende. Velg råvarer som appellerer til deg og din partner. Ha det gøy med maten. Når du kombinerer gode råvarer med en intim atmosfære, skaper du opplevelser som kan vare.