Ingredienser
00 g laksefilet
10 g sukker
10 g salt
1 bunt hvit asparges
4 5 ss seterrømme
1 ss hakket gressløk
Tilberedning
Bland salt og sukker og gni krydderet inn fisken, som skal ligge over natten, tildekket og i kjøleskap. Del laksen i 4 stykker. Stekes i ovn på 190 °C i ca 8 min. Skjær av den nederste centimeteren av aspargesen og kok den mør i lettsaltet vann (1 ss pr.liter vann) i ca 10 minutter. Del aspargesen i 3 4 biter og servér lunt. Rør inn gressløk i rømmen, smak til med salt og pepper.
