1 hel indrefilet

Stek den HEL(visst de ikke er i stykker da)

Gjør slik:

Brun lett indrefileten på begge sider i steikepanna…IKKE lenge.
Legg den i ovnen,gjerne oppi en ildfast form,sett i et steketermometer.MEDIUM biff er best,da er den litt rosa.Ca.45 min.eller mindre eller mer..kommer an på hvor stor den er.Men en trenger ca.200-250 gram hver.

Når den er kommet på det antall grader slik du vil ha den(medium) ta den da ut og la den hvile i folie noen minutter.

Poteter: Del poteter(slik som agurker,i skiver).Prøv å få dem tynne.Legg dette i en langpanne,dryss pepper over og masse olje.Dette tar 20 min. i ovnen.Kan gjerne la dette ligge under i en langpanne under indrefileten.

Saus: Peppersaus er kjempegodt.Bernaise er «ut», og harry,men liker du det ,så lag det.

Tilbehør: stek løk og fersk champinjong.

Skjær den helstekte indrefileten i tynne stykker.