Ingredienser:
3 eggeplommer
6 dråper stevia dråper
1 spiseskje vaniljepulver (eller 2 vaniljestenger)
3 dl. kremfløte
For sjokolade is: revet mørk eller sukkerfri sjokolade (vi brukte Cavalier sin, den er sukkerfri og 70 prosent)
Tilberedning:
Pisk eggeplommene og stevia til en ganske tykk masse. Deretter stivpisker du kremfløten og vaniljepulveret. Når fløte og vaniljepulver er stivt, tilsetter du den ferdigpiskete gule massen. Vend inn med en slikkepott. Deretter rasper du sjokoladen og rører dette inn. Ha isen over i en form som tåler å bli fryst. Dekk både bunn og topp med plastfolie, slik at du unngår krystallisering. Etter 3-4 timer er isen serveringsklar.
