Ingredienser
4 store purrer
3 ss olje
3/4 liter buljong
100 g nudler
50 g revet parmesanost
Tilberedning
Purrene vaskes og skjæres i tynne skiver. La dem surre seg møre i oljen ca 10 minutter, hell over buljong og nudler, smak til med salt og la det koke videre i 5 minutter.
Ved serveringen drysses parmesanen i suppen.