Ingredienser:
1 egg
150 g smør
250 g speltmel
70 g sukrin
3 dråper stevia dråper
½ ts hjortetakksalt eller natron
Pynt:
1 sammenvispet egg
40 g hakkede mandler eller nøtter
50 g sukrin
1 ts malt kanel
Tilberedning:
Stekes i stekeovnen på midterste rille ved 200 grader i ca. 8 minutter til de er lyse gule. Bland mel og hjortetakksalt (natron)og smuldre i smøret. Tilsett sukrin, stevia og egg og smuldre deigen sammen. Sett deigen kjølig ca. 1 time. Kjevle deigen tynt ut og stikk ut runde kaker med et glass. Legg kakene på en stekeplate dekket med papir. Pensle med egg og drys på en blanding av nøtter, sukrin og kanel.