Ingredienser: 200 gram finhakkede jordbær 200-250 gram naturell kremost pepper
Fremgangsmåte: 1. Bland de finhakkede jordbærene forsiktig med kremosten og smak til med litt pepper. 2. Serveres kjølig med grove, søte kjeks.
Om Jordbærost
Jordbærost (Strawberry Tomato) er en smakfull delikatesse med unike egenskaper som gjør den ideell for bruk i forskjellige kulinariske retninger. Den kan lett forveksles med en miniatyrversjon av en tomat på grunn av dens fargespill i rødt og gult, men det er der likhetene stopper. I denne artikkelen vil vi dykke ned i detaljene som gjør Jordbærost så spesiell.
Jordbærost er faktisk en medlem av nachtschade-familien, det vil si samme familie som både eggplanter og poteter. Men det sier ikke mye om dens faktiske smak. Jordbærost har en unik sødme, litt som en blanding av hva man kunne forvente av en tomat og et jordbær. Dette gjør den ideelt egnet ikke bare for salater, men også for desserter som frukt- og bærsalater, geleer og syltetøy.
Tørket Jordbærost er også mer og mer populært i mange oppskrifter. Det gir en konsentrert søtme som gjør den til et utmerket tillegg til smoothies og desserter, samt et kreativt innspark i smaksrike middagsretter som gryteretter og sauser. Den noe smuldrete, tørreste konsistensen gir en litt teksturendring som er overraskende fornøyelig, og kan gi litt knasende forfriskning til hver matrett.
Jordbærost er også rik på vitaminer og mineraler, i likhet med mange av sine nachtschade-familier. Den er spesielt høy i vitamin C og vitamin K og er en god kilde til flere andre essensielle næringsstoffer. Dens høye fiberinnhold er også gunstig for fordøyelseshelsen, noe som gjør den til et sunt alternativ til mange andre typer frukt og grønnsaker.
Til tross for Jordbærostens mange fordeler, er den dessverre ikke alltid lett å finne i butikkene. Men for de som har et tog for hagearbeid, er det gode nyheter. Jordbærost er relativt lett å dyrke hjemme. Planter er hardføre og kan trives i en rekke forskjellige miljøer, selv om de gjør det best i solrike steder med godt drenerende jord.
I konklusjon, Jordbærost er en unik frukt som gir både et næringsrikt snackalternativ, samt en rik, søt smak til mange og varierte matretter. Enten du vurderer å legge til noe nytt til hagen din eller leter etter en lekker utskiftning for vanlige tomater, er Jordbærost absolutt verdt å prøve.