Ingredienser
2 kg hodekål i svært tynne strimler
200 g ribbefett
300 g løk i tynne skiver
4 laurbærblad
2 dl tørr hvitvin
2 ss sukker
8 dl kjøttkraft, fra for eksempel koking av svineknoker
Tilberedning
Skjær kålen i svært tynne strimler, mye tynnere enn til surkål. Ha alt unntatt potetene i en kjele og kok det et kvarter. Riv potetene på et rivjern og ha det i kjelen og la det trekke under lokk til kålen er mør. Hell alt over i en plastbøtte med tett lokk og la det stå noen dager.
