Ingredienser:
6 store gulrøtter
7 dl kyllingkraft
2 dl appelsinjuice/presset appelsin
2-3 ts kumminfrø
strimlet appelsinskall
litt sitronsaft
1 dl Créme Fraîche
Tilberedning:
Del gulrøttene i biter og ha dem i en kjele. Ha i kraft, appelsinjuice og kumminfrø. Kok opp og la det koke til gulrøttene er møre. Ha gulrøttene og det meste av kraften i en blender. Miks til det blir en jevn puré. Spe eventuelt med litt mer av kraften hvis du ønsker det. Smak til med litt sitronsaft. Ha suppen i suppeskåler og punt med stimlet appelsinskall.
Denne gulrotsuppen er like god kald som varm. Hvis du ønsker en fyldigere suppe, kan du tilsette 1 dl Créme Fraîche i blenderen.