Mer om emnet: Kanelsnurrer – glutenfri
Kanelsnurrer er en viktig del av det norske bakverklandskapet, og det er ingen grunn til at de av oss som har valgt et glutenfritt kosthold, eller de som av helseårsaker må observere det, blir utelatt. Glutenfri bakst har lenge vært en utfordring for mange, men med nyere kunnskap og bedre råvarer har det nå blitt enklere å lage verdi av disse deilige godsakene.
De vanligste ingrediensene som benyttes til å bake glutenfri kanelsnurrer er glutenfri melblanding, tørrgjær spesielt for glutenfri bakst, og xantangummi som gir en eltefri deig og hjelper til å forbedre teksturen. Det kan være lurt å investere i en god kvalitet glutenfri melblanding, som ofte inneholder en blanding av ulike typer mel som ris, mais, og potet, da dette kan påvirke både smaken og teksturen på kanelsnurrene.
Til tross for disse tilpasningene, bør du ikke forvente at dine glutenfrie kanelsnurrer kommer til å smake nøyaktig som deres glutenholdige motparter. Likevel, mange melder at de blir hyggelig overrasket over hvor nær de kommer. Nøkkelen ligger i å eksperimentere med forskjellige meltyper og justere oppskriften etter smak og konsistens.
Mange glutenfrie oppskrifter inkluderer også fiber for å forbedre deigens struktur og gi et bedre næringsinnhold. Fiberet gir deigen bedre elastisitet og gir et bedre bake resultat.
Husk alltid å lese etikettene nøye når du kjøper ingredienser for dine glutenfri kanelsnurrer. Selv om et produkt kan virke som det er glutenfritt, kan det noen ganger være spor av gluten på grunn av krysskontaminering. Med riktig omsorg og forberedelse, kan du lage deilige og smakfulle glutenfri kanelsnurrer som vil glede alle i hjemmet ditt.