Ingredienser
500 g friske, rensede og snittede kantareller (40-50 g tørket sopp, vannet ut 30-60 min på forhånd, bløtevannet brukes)
2-3 revne gulrøtter, 1 stor tomat
1-2 ss smør, 1 liter buljong (terning)
salt, støtt safran eller karri.
Tilberedning
Fres de rensede og skårne kantarellene med grønnsakene et par minutter i smør. (Brukes karri, røres dette inn i smøret først). Spe med buljongen. La det hele syde under lokk ca 20 min. Smak til med salt. Brukes andre krydder som safran eller gurkemeie, tilsettes dette nå for å få fin gul farge og fyldig aroma.
