Ingredienser
1 1/2 dl (125g) kikerter (kan erstattes med vanlige bønner eller mais)
1 ss olje
1 liten løk, i båter
1 fedd hvitløk, finhakket
1/2 boks (200g) hermetiske hakkete tomater
1 1/2 dl tomat- eller grønnsakjuice
1 liten squarsh, i terninger
2 ts frisk oregano, hakket
1 krm pepper
salt
Tilberedning
1. varm oljen i en gryte/steke panne, tilsett løk og hvitløk og rør til løken blir blank. Tilsett kikerter, tomater og juice. Kok i ca.25 min.
3. Tilsett squash og krydder. Småkok i ca.10 min. Smak til med salt
server med ris. Jeg personlig bruker tortillas.
Når jeg har dålig tid, hiver jeg alt oppi gryten og venter til alt blir varmt.
