Ingredienser
2 store løk i skiver, surres i litt smør
Ha i:
2 ss frisk eller tørket kjørvel
2 l buljong
1 kg poteter i tynne skiver
Tilberedning
Kok opp, la putre i minst 2 timer (!) til skikkelig most
Kjør gjennom purepresse, ha evt. i mer buljong, men den skal være ganske tjukk.
Kok opp igjen, visp i 1 kopp kremfløte
Litt mer kjørvel + grovmalt pepper på toppen
Server med nystekt pariserloff
Jeg pleier sløyfe purepressa/matmølla, syns det er godt med antydning til biter i.
Til hverdags kan kremfløten erstattes med mjølk eller matfløte.
