Ingredienser
# 400 g – 500 g kjøttdeig
# 1 stor brødskalk
# 1,5 dl melk
# Krydder: hvitløk, chili, friske urter (timian, basilikum, …), paprikakrydder
Tilberedning
Lag brødsmuler av brødskalken og legg smulene i melk i 20-30 minutter. Bland så kjøttdeigen og krydderet godt inn i smulene. Ikke vær redd for å bruke hendene selv om det kan kjennes noe «ekkelt» ut. Pass på at urter og hvitløk (hvis fersk) er finhakket for å unngå store ubehagelige klumper i bollene. Form 16 små kjøttboller (med hendene) og stek dem fine og brune i en panne mens du snur dem ofte. Hvis ønskelig kan de kokes videre i f.eks. en tomatsaus.
