Klar suppe med pastafirkanter og erter

2 ss smør 50 g pancetta eller bacon uten svor, grovhakket 1 liten, finhakket løk 1 finhakket selleristilk 400 g frosne erter 1 ts tomatpuré 2 ts finhakket, frisk flatbladet persille 1 liter hønsekraft 300 g ferske lasagneplater 50 g parmesanskinke,skåret i terninger salt nykvernet svart pepper nyrevet parmesan til serveringSmelt smøret i en stor kjele og ha i pancetta eller bacon, sammen med løk og selleri. Surr over svak varme under konstant omrøring i 5 minutter. Tilsett ertene og la de surre i 3-4 minutter. Rør i tomatpuré og persille, tilsett hønsekraften, og smak til med salt og pepper. Kok opp. Legg på lokk, skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter. I mellomtiden skjærer du lasagneplatene i 2 cm store kvadrater. Smak på kraften og tilsett eventuelt krydder. Slipp pastaen oppi, rør og kok opp. La det småkoke i 2-3 minutter til pastaen er ferdig, og rør så inn parmaskine. Serveres rykende varm i oppvarmede skåler, med parmesan til.

Mer om Klar suppe med pastafirkanter og erter

«Klar suppe med pastafirkanter og erter» er en klassisk rett som ofte serveres som et lett måltid eller forrett. Denne retten er populær verden over og er kjent for sin rike smak, diverse teksturer og ernæringsfordeler.

Begynner vi med ingrediensene, starter retten med en god grunnlag av en klar kjøtt-, kylling- eller grønnsakskraft. Kraften er en nøkkelkomponent som gir den karakteristiske smaken til suppen. Pastafirkanter, også kjent som «quadretti», gir retten litt tyggemotstand og kan være enten hjemmelaget eller kjøpt ferdig. De er ofte laget av durumhvete, som både inneholder en god mengde protein og bidrar til en fast tekstur. Erter, på den annen side, gir en naturlig sødme og friskhet til retten, samt en dose fiber og flotte grønne farger.

For å lage klar suppe med pastafirkanter og erter, begynner du med å koke opp den valgte kraften og tilsetter deretter pastafirkanter og erter. Som tillegg kan du også først steke noen løkbiter og hvitløk for å gi suppen mer dybde og aroma. Når pastaen er nesten ferdig kokt, tilsettes frosne eller ferske erter, og det hele får småkoke et par minutter til. Dette sikrer at ertene beholder sin vakre, grønne farge og litt av sin sprøhet.

Å servere en klar suppe med pastafirkanter og erter er like enkelt som å lage den. Suppene er like deilige servert varm som kald, og fungerer både som forrett eller hovedrett. Den kan også være en del av et større måltid. Et tips er å servere suppen med et dryss av revet parmesan eller med noen skiver ferskt brød ved siden av.

Nytt i oppskriften kan være å tilsette biter av kyllingkjøtt eller skinke, avhengig av hvilken kraft du bruker, for å lage en mer mettende suppe. Du kan også eksperimentere med avanserte varianter ved hjelp av ulike typer pasta eller tilsette flere grønnsaker, slik som gulrøtter, selleri eller squash.

Til slutt er det viktig å påpeke at «klar suppe med pastafirkanter og erter» ikke bare er en velsmakende og mettende rett, men også en sunn en. Med de rette valgene av ingredienser kan dette være en balansert og næringsrik måltid. For eksempel, ved hjelp av en høykvalitets fullkornspasta, kan du øke inntaket av nødvendige fiber og proteiner, mens bruken av en hjemmelaget kraft kan gi en kontrollert mengde natrium og fett. På samme måte tilbyr erter vitaminer og mineraler, spesielt vitamin C og jern. Så mest av alt, nytes den med god samvittighet!.