Ingredienser
1 kg utvannet klippfisk
olivenolje
hvitløk
rød chili
mynteblader
2 liter vann
litt salt
Tilberedning
Kok oppvannet sammen med noen hvitløkfedd, noen mynteblader og et par peperoncino. Salt tilsettes til slutt, hvis det behøves.
Etter noen minutter tilsettes olivenoljen og suppen koker ca 30 minutter. Legg i store biter med klippfisk. Når fiskebitene flyter opp til overflaten, etter ca 20 minutter, er det tegn på at suppen er ferdig.
Hell suppen over tykke skiver med hvitløkbrød.