Ingredienser
500 g kokt og renset klippfisk
200 g ruccolasalat
4 fersken i biter
150 g hvitost i små terninger
Friske blader av basilikum
2 ss olivenolje
2 ts balsamicoeddik
Pepper
Brød eller pitabrød
Tilberedning
Del klippfisken opp i strimler og små biter. Skyll salaten, riv bort de lengste stilkene og la salaten renne godt av. Legg salaten på fat og legg fisk, fersken og ost over. Dryss basilikum over. Bland olivenolje og balsamicoeddik og drypp dette over salaten. Kvern pepper over til slutt. Serveres med det brødet du ønsker.