Ingredienser
800 g ben- og skinnfrie
laksekoteletter eller -fileter
800 g poteter
400 g gulrøtter
Salt
Smørsaus:
3 dl fløte
200 g smør
1 ss hakket persille
Tilberedning
Kok laksen i 8 minutter i godt saltet vann (2 ss salt pr liter). Kok poteter og la gulrøttene koke med de siste 10 minuttene. Skjær gulrøttene i skiver.
Saus: Kok ned fløten til 1/3 (ca 1 dl). Pisk inn smør litt og litt, pass på å røre godt. Når alt er smeltet sammen, blandes persillen inn.
laks skal ikke koke, kun trekke. tenker det gjelder for alle typer fisk også. aldri koke kun trekke. da blir det saftig og godt!