Kokt torskefilet med bacon og ertepure

8-10 poteter, ca 800 g 500 g torskefilet 1 pakke (140 g) bacon 250 g dypfryste erter 1 dl ekstra lett rømme salt, malt hvitpepperSkrell og kok potetene myke i lettsaltet vann. Kok torsken i lettsaltet vann i ca. 5 min. Skjær baconet i strimler. Stek baconet, uten ekstra fett, til det blir sprøtt. La det renne av på to lag med kjøkkenpapir. Kok ertene i lettsaltet vann ifølge pakkens anvisning. La ertene renne av. Bland dem med en stavmikser, og rør i rømmen. Smak til med 1/2 ts salt og 1 kryddermål malt hvit pepper. Server torsken med baconet strødd over, poteter, ertepuré, kokte gulrotstrimler og flatbrød.

Mer om emnet: Kokt torskefilet med bacon og ertepure

Å lage kokt torskefilet med bacon og ertepure er enkelt og lekkert. Foruten lokkende smaken har denne retten også en vakker visuell appeller, med et fargerikt ensemble av lysegrønn ertepure med en rik gul fargetone fra torskefileten, kontrastert av baconets røkfargede bruntoner.

Torsk er en utmerket kilde til protein og omega-3 fettsyrer, og er kjent for sin milde, men friske smak. Kokte torskefileter har en lett tekstur, noe som gjør det til et utmerket valg for dem som foretrekker mild smak. Når du koker torsken, bevares både næringsinnholdet og den delikate smaken, noe som kanskje er grunnen til at denne retten er så populær i Norge.

Bacon tilfører en herlig røkt smak til denne retten. Når baconet stekes til det er sprøtt, gir det en kraftig kontrast til den myke torsken. En annen fordel med bacon er dens evne til å tilføre retter et salt element, noe som gir en fin balanse til torskefiletens milde smak. Bacon gir derfor ikke bare retten ekstra smak, men også en interessant tekstur.

Ertepure er en viktig ingrediens i dette oppskriften. Den gir ikke bare retten en livlig, tiltalende farge, men gir også et friskt og søtt innslag, som gir en fantastisk kontrast til baconets røykfylte saltiness. Ertepureen er laget av modne erter som er dampet til de er myke og deretter pureert til en glatt konsistens. Noen oppskrifter anbefaler også tilsetning av litt smør eller fløte for å gi pureen en fyldigere smak.

Selv om retten hovedsakelig er kjent i Norge, blir den stadig mer populær i andre deler av verden på grunn av sin appetittvekkende kombinasjon av smaker. Husk at nøkkelen til en velsmakende kokt torsk med bacon og ertepure ligger i kvaliteten på ingrediensene. Sørg for å velge ferske råvarer som vil heve denne iøynefallende og smakfulle retten til nye høyder.

For å oppsummere er kokt torskefilet med bacon og ertepure en mettende og velsmakende rett, med både ernæringsmessige og estetiske fordeler. Neste gang du søker etter en enkel, men sofistikert middagsrett, vurder å prøve denne deilige norske spesialiteten.