Ingredienser
3 dl langkornet ris
1 purreløk
3 paprikaer, gjerne i ulike farger
400 g kjøttdeig
1 ss olje
1 ts salt
1 kryddermål pepper
2 dl crème fraiche med paprika og chili
persille
Tilberedning
Kok risen i lettsaltet vann ifølge pakkens anvisning. Skyll, rengjør og strimle purreløken. Skyll, ta ut kjernen og del paprikaene i terninger. Fres purre, paprika og kjøttdeig i olje til deigen er gjennomstekt. Krydre med salt og pepper. Bland i den ferdigkokte risen og crème fraîchen. Klipp gjerne litt persille over.
Server den kremete risottoen med salat og brød.
