1 kg Svinekam

1 bt timian

2 hvitløk

1 ss fennikelfrø

1 liten kvast rosmarin

1 chili

1 dl soya

1 dl balsamico

Finhakk hvitløk, chili, timian og rosmarin. Knus fennikelfrø. Tilsett soya og balsamico. Brun svinekam i panne hell over marinaden. Bak videre i ovnen til 70 gr i kjernetemperatur. Hell over marinaden under stekingen.