Kyllingsuppe med ris, sitron og mynte

1 ¼ liter kyllingkraft 2 ½ dl vann 225 g langkornet ris 500 g kyllingfilet, skåret i 1 cm brede og 2 ½ cm lange strimler ½ dl sitronsaft salt pepper 6 ss hakket frisk mynteHa ¼ dl kyllingkraft og vann i en liten kjele. Kok opp på sterk varme, rør inn risen, skru ned til svak varme, legg på lokk og la det småkoke i 20-25 minutter, til all væsken er absorbert. Ta kjelen av varmen. Hell resten av kyllingkraften i en kjele og kok opp på middels varme. Ha i kyllingbitene, skru ned til svak varme og kok forsiktig i 15-20 minutter, til kyllingkjøttet er svært mørt og helt gjennomkokt. Ha i ris og sitronsaft og smak til med salt og pepper. Varm opp raskt, rør inn mynten, øs opp suppen i varme suppeboller og server med en gang.

Mer om Kyllingsuppe med ris, sitron og mynte

Kyllingsuppe med ris, sitron og mynte er en ny vri på en tradisjonell favoritt for mange. Dette er en typisk middelhavssuppe som kombinerer smakene fra kylling, sitrus og friske urter for å skape en varm, nærende og forfriskende rett.

Kyllingsuppe har lenge vært kjent som en rett for komfort og helbredelse, spesielt på kalde dager eller når man er syk. Når ris, sitron og mynte blir lagt til, blir det en ekstra dimensjon av smak og forfriskende kompleksitet. Ris gir suppen kroppen og fyller den ytterligere, mens sitron gir en skarp, sitrusaktig smak som hjelper til med å balansere rikdommen til kyllingen. Mynten gir en subtil, frisk undertone som gir et hint av middelhavskjøkkene.

Oppskriften på denne suppen begynner med å sautere kyllingstykker i en dyp gryte med litt olivenolje, løk, hvitløk og krydder som salt, pepper og paprika. Når kyllingstykkene er brunet, tilsettes ris, vann eller kyllingbuljong, sammen med noen hele sitroner. Dette koker langsomt til kyllingen er ferdig og risen er mørt. Til slutt, rett før servering, tilsettes frisk mynte og sitronsaft for å forsterke og friske opp de smakene som allerede er utviklet.

Ris i denne suppen kan være av hvilken som helst type, men langkornet hvit ris eller basmatiris er ofte brukt. De absorberer væsken godt og gir en god tekstur. Sitronen i suppen gir ikke bare smak, men også vitamin C som er kjent for sine helsegitte fordeler, inkludert å styrke immunforsvaret. Mens mynte gir fordøyelsesfremmende foredeler og hjelper til med å lette lindring fra kvalme eller hodepine.

Denne suppen kan serveres som en hovedrett eller som en forrett, avhengig av porsjonsstørrelsene. Den kan også lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil tre dager, hvilket gjør det til et utmerket alternativ for måltidsforberedelser eller for de gangene når du ønsker en rask og enkel hjemmelaget suppe.

Hver slurk av kyllingsuppe med ris, sitron og mynte gir en umami-smak av kylling, den stivelseaktige godheten av ris, den skarpe, syrligheten av sitron og den kjølige friskheten av mynte. Det er en suppe som ikke bare varmer kroppen, men også sjelen. Den uimotståelige kombinasjonen av disse ingrediensene vil utvilsomt etterlate deg ønske mer.