Ingredienser
6 egnede poteter
1 ss smør
ca. 2 dl helmelk
salt og pepper
1 liten løk
2 ss balsamicoeddik
1 ts sukker
2 ss rosiner
Tilberedning
Del løken i to og skjær den i strimler.
Stek bitene i en liten skvett olje i en panne på litt under middels varme til de er myke og litt brunet. Hell over balsamico og ha i sukker og rosiner. Stek det til væsken er kokt inn.
Skrell potetene og del dem i grove biter. Kok dem møre i usaltet vann. La dem dampes tørre og mos dem skikkelig med baksiden av en sleiv, eller bruk potetpresse.
Rør inn smør og spe med passende mengde melk.
Smak til med salt og pepper før du forsiktig vender inn løkblandingen.
Server til for eksempel en grov grillpølse.
