Personer: 4
Tilberedningstid: 20 minutter
Dette trenger du
800 g filét med skinn av laks/ørret
1 dl olje
1 ts hvit pepper
1 ts salt
8 stk scampi med skall
8 – 10 hjerteskjell eller blåskjell
Slik gjør du
Skjær laksefiléten i stykker, 4- 6 cm brede. Klipp opp fiskeskinnet med en saks, pensle dem med olje og legg dem i grillrist eller rett på grillen. Grill dem gyllenbrune på hver side. Det tar 4 – 7 minutter når de ligger 6 – 7 cm fra glørne.
Stø over med salt og pepper når de er ferdig grillet.
Scampi træs på spyd, pensles med olje og grilles rett på grillen.
Skjell pakkes i folie som legges på grillen.
Laks kan godt marineres før grilling, det gjør fisken saftig og smakfull. Dersom den marinaden du bruker inneholder olje så kan den også brukes til å pensle fisken med før den grilles.
