1 pakke (600 g) dypfryste potetbåter
4 rødløker
1 ss olje
1/2 ts salt
1 kryddermål malt hvit pepper
4-6 fedd hvitløk
1 1/2 dl kesella, 10 % fett
4 doble (à ca. 125 g) eller 8 enkle (à 60 g) lammekotletter
2-3 ss hakkede urter, f.eks. basilikum, timian eller persille
1 ts salt
1-2 kryddermål grovmalt sort pepper
Tilbered potetene ifølge pakkens anvisning. Skrell og skjær løken i båter. La løken steke sammen med potetene i ovnen i ca. 15 min. Rensk hvitløksbåtene. Stek dem i olje i en kasserolle til de har fått fin farge. Trekk kasserollen til side, og tilsett kesellaen. Bland til en glatt krem med stavmikser. Smak til med salt og malt hvit pepper. Bland gjerne i hakkede urter, f.eks. basilikum, timian eller persille. Kutt et par snitt i kantene på kotelettene. Stek dem i olje i 3-4 min. per side. Krydre med salt og grovmalt sort pepper.
Server de nystekte lammekotelettene med løkpoteter, hvitløkskrem og en blandet salat.
