Ingredienser: * Bunn: 150 g digestivekjeks * 100 g TINE Ekte Meierismør * 3 ss sukker * Fyll: 4 plate gelatin * 1.5 mango * 3 dl TINE Kremfløte * 3 ss sukker * 200 g TINE Kremost Naturell * 1 dl TINE Lettrømme * Pynt: 0.5 mango , i strimler * 5 jordbær
Fremgangsmåte: 1. Rund form, ca. 20 cm i diameter 2. Bunn: Knus kjeksen og kjør den i food processoren sammen med smør og sukker. Sett ringen til formen på et kakefat, hell kjekssmulene i og trykk ut mot kanten av formen. Sett kjølig litt slik at den ”setter” seg. 3. Mangofyll: La gelatinplatene ligge i kaldt vann, 5-10 minutter. Skrell mangoen og kjør kjøttet til puré. Klem vannet av gelatinplatene og smelt dem i en kjele sammen med ca. 6 ss av mangopuréen. 4. Visp fløten lett med sukkeret. Visp sammen fløten, kremosten og rømmen og bland det med fruktpuréen og gelatinblandingen. Bland godt og hell det over kjeksbunnen. Glatt til med slikkepott og sett kaken kjølig ca. 1 time. 5. Ved servering: Server med pynt av mango i biter og evt. jordbær.
Mer om Mango ostekake
Mango ostekake er en nydelig dessert laget av et unikt sammensatt av ferske mangoer og søte ostemasser. Denne kaken er en fantastisk kjærlighetsbarn av to deilige smaker, søte tropiske frukter og kremete ost, som sammen skaper en uimotståelig delikatesse.
Når vi lager mango ostekake, er det flere faktorer å ta hensyn til for å sikre at kaken blir perfekt. For eksempel er mangokvaliteten svært viktig. Velg modne og saftige mangoer for at ostekaken skal ha en frisk og authentisk mangosmak. Når man velger osten skal man heller ikke glemme å velge en ost med jevn tekstur for å sikre en lett og glatt konsistens i kaken. Kombinasjonen av disse to ingrediensene skal skape en harmonisk blanding av sødme og kremethet.
En annen nydelig funksjon av mango ostekake er dens subtile hint av sitrus. Dette skyldes tilsetning av lime eller sitronsaft under tilberedningen. Denne ingrediensen bryter opp ostens litt tunge smak med en nødvendig friskhet og balanserer de rike smakene perfekt.
Mango ostekake er ikke bare en glede for smaksløkene, men også et visuell fest. Den gyldne orange fargen fra mango pureen er virkelig en fryd for øyet. Denne kaken er ofte toppet med friske mangobiter og noen ganger drysset med revet hvit sjokolade for en ekstra estetisk tiltrekning.
Selv om opprinnelsen til Mango ostekake er usikkert, har den tatt verden med storm. Den er sterkt elsket i mange land, og hver kultur har sin egen vri på den. For eksempel, i noen asiatiske land, er det ikke uvanlig å se en versjon av mango ostekake med et lag av klargjort gelé på toppen for en ekstra tropisk tekstur. I Mexicanske versjoner er det ofte tilføyd en chili lime krydder for en overraskende vri.
I tillegg til sin allsidighet og utsøkte smak, er mango ostekake også helsefull. Mangoer er rike på vitamin A, E og C, og er kjent for å styrke immunforsvaret. Osten gir protein og kalsium, noe som bidrar til god helse. Selv om kaken er rik, gir dens ingredienser visse helsefordeler som gjør det litt lettere å ta den ekstra biten.
Alt i alt, er Mango ostekake en utsøkt dessert som kombinerer sødmen av saftige mangoer med den kremede rikdommen av ost. Det er en skånsom påminnelse om hvordan kulinarisk kunst kan være både delikat og dristig samtidig.