Ingredienser
Lag små porsjonspaier, bruk ferdigmiks til paibunnen og kle små paiformer med deigen – disse trenger ingen forsteking.
Tilberedning
Stek baconbiter og purreløk, visp sammen egg og tilsett crème fraîche. Salt og pepre denne blandingen og fyll paiskallet med bacon, purre og eggblandingen. Antall egg kommer an på størrelsen av paiformene. En stor pai trenger fire-fem egg.
Strø revet ost på toppen, og stek paiene på 200 grader i stekeovn til egget har stivnet og paien har fått en gyllen farge.
Server quichene på en seng av salat.
