½ l vann
1 ts buljongpulver (eller½ l kraft)
½ blomkålhode med blader og stilk.

Til jevning:
1 dl melk/fløte
2 ss hvetemel
½ – 1 ts salt
½ kryddermål hvit pepper

Kok opp vannet.Vask blomkålen og legg reine blad og stilker i vannet.Legg blomkålbukettene i vannet, og kok dem til de er møre (ca 5 min).Ta opp bukettene og legg dem på en tallerken.Mos bladene og stilken i matmølle eller gjennom en sikt, og ha det i suppa.Rist sammen mel og melk i et lite glass med tett lokk eller i en mikromikser. Rør jevningen inn i suppa, og la den småkoke i 5 – 10 min.Smak til med salt og ha i blomkålbukettene. Server blomkålsuppe med flatbrød eller ferskt brød til.