Ingredienser:
4-5 dl friske mynteblad pakket tett sammen
6 dl vann
750 gr. sukker
1/2 flaske Certo
3 ss nypresset sitronsaft
Fremgangsmåte:
Ha myntebladene i en kjele og tilsett vann. Varm langsomt opp og la det koke 1-2 minutter. Sett kjelen tilside og la myntebladene stå og trekke under lokk i 10 minutter. Sil myntekoket. Gi det et oppkok. Rør sukkeret i litt etter litt slik at det blir oppløst. Tilsett sitronsaft og Certo. La blandingen fosskoke i 1 minutt. Sett kjelen til side et par minutter. Skum godt av alt skum og den tynne hinnen som dekker geleen.
Fyll geleen på varme glass. Lukk dem med det samme. Legg gjerne et par friske mynteblad i hvert glass, eller dryss i litt tørket mynte.