600 renset sild
Salt
Strøkavring
2 ss smør
Dill
1 rødløk i skiver
6 pepperkorn

Lake:
2 1/2 dl vann
4 ss eddiksprit
3 ss sukker
1 ts salt

4 skiver grovt brød
2 ss smør
8 poteter, kokte i skiver
Grovmalt sort pepper
Dill til pynt

Salt silden og vend i strøkavring. Stek fisken i smøret. Legg dill med løk, pepperkorn og sild i et glass.

Kok opp alt til laken og hell over. La kjølne i kjøleskap helst til neste dag.

Anrett brød, smør, poteter og sild. Dryss over pepper og pynt med dill.

Noen tomatskiver, sitron og sennepsaus smaker godt til.