Nuddel-rett

# Man varmer opp 1 cm vann i bunnen av en gryte med salt, litt olje og nuddelkrydderet # Når vannet koker tilsetter man så nudlene – gjerne knust til litt mindre biter så de blir enklere å spise # sammtidig tilsetter man fint hakkede grønnsaker – mine favoritter er squash, gulrøtter, broccoli og paprika. dess mer grønnsaker, dess sunnere og ‘lettere’ blir måltidet # etter et par minutters koking kan man så evt. helle av vannet – om man ikke liker nuddelsuppe, da. så tilsetter man evt. litt finhakkede urter eller ferdigkokt tofu – sånne ting som smuldrer opp om de kokes i varmt vann. # du kan evt. tilsette fersk tofu eller tørkede soya-biter samtidig med at du legger nudlene oppi det kokende vannet. da får man i seg et mer komplett protein, og dessuten blir retten litt mer fyldig. Det enkleste varme måltidet man kan tilberede, er nudler med grønnsaker. Det tar bokstavelig talt mindre enn fem minutter fra du starter til måltidet er klart, det er utrolig billig, smaker godt.

Mer om Nuddel-rett

Nudleretter er en essensiell del av det asiatiske kjøkkenet, med opprinnelse fra Kina. Mens mange forbinder nudler med italienske pastaretter, har dette smakfulle og allsidige kjøkkenutstyret utviklet seg på en unik måte i Øst-Asia. Med et utall av varianter å velge mellom, finner du nudler hovedingrediens i mange retter som suppe, stekt og avkjølt.

En av de mest populære nudelrettene i Kina er «Dan Dan nudler». Denne retten er laget av eggnudler og toppet med sterkt krydret kjøtt i en tykk saus. Ingrediensene inkluderer ofte Szechuan-pepper, hvitløk, soyasaus og sesamolje. Det bemerkelsesverdige med Dan Dan nudler er den unike blandingen av sterk og pikant smak som hver bit gir. Dens signatursnadder er grunnen til at denne retten lenge har vært populær i Szechuan-provinsen og over hele Kina.

Videre er Ramen en av de mest kjente nudelrettene fra Japan. Ramen kommer i flere varianter, men hovedsakelig handler det om en kraftig kjøtt- eller fiskebuljong med soyasaus eller miso, toppet med skiver av grillet svinekjøtt, Nori (tang), vårløk og menma (syltet bambusskudd). Noen steder kan du også finne ramen med kylling, biff eller sjømat. Denne smakfulle og næringsrike retten er et ikonisk symbol på det japanske kjøkkenet.

En annen populær nudelrett er Pad Thai, som er en stekt nudelrett fra Thailand. Det er ganske enkelt nudler stekt sammen med ingredienser som tofu, egg, tang, peanøtter, bønnespirer og kylling. Pad Thai skiller seg ut for sin strålende blanding av søtt, surt og salt, som gjør retten uimotståelig. Mange reisende til Thailand ser spesielt etter denne retten for å oppleve den autentiske smaken av thailandsk mat.

Vietnam har også sin egen versjon av nudler i form av Pho. Pho er basert på en delikat kjøtt- eller kyllingbuljong, der hovedkomponentene er flade risnudler og kjøtt, vanligvis biff eller kylling. Den serveres med forskjellige urter, vårløk, bønnespirer, lime og chili. Denne retten er kjent i hele verden for sin dype og komplekse men likevel forfriskende smak.

Til slutt er det viktig å nevne at nudler er et globalt fenomen og kan tilberedes på mange forskjellige måter. Uansett om det er kinesisk, japansk, thailandsk eller vietnamesisk, så bringer hver nudelrett med seg sin egen unike smak og karakter. Nudler har blitt en integrert del av verdens kulinariske landskap og fortsetter å fascinere matelskere overalt med sin allsidighet.