Ingredienser: # 1 Norsk Camembert # 1 Royal Blue # Tilbehør: 2 dl tørkede aprikoser # 2 dl nøtter # Osteflarn: 3 dl Jarlsberg revet
Fremgangsmåte: Osteflarn: Dryss små hauger med revet Jarlsberg eller annen revet ost på bakepapir. Ha god avstand mellom haugene. Settes i forvarmet stekeovn, 225 °C, ca. 10 minutter til osten er smeltet og er blitt litt gyllen. Avkjøl på platen. De blir sprø når de blir avkjølt. Anrett pent på tallerken.
Porsjoner: 4
Kommentarer: Til dessert eller mellomrett passer det med ca. 75 g ost totalt. Har du et par oster tar du 30-40 g av hver. En mild camenbert og en mer smaksrik blåmugg, for eksempel Royal blue, passer godt sammen.
Om Ostebrikke til påske
Påsken er en flott tid til å utforske og nyte forskjellige matvarer. Når det gjelder påskefesten, er en ostebrikke et utmerket tillegg til menyen. En perfekt kombinasjon av forskjellige oster kan tilføre en unik smak til bordet ditt, noe som vil gjøre påskefeiringen enda mer spennende.
Men hvordan lager man en perfekt ostebrikke til påske? Først og fremst, er det alltid viktig å ha et mangfold av oster på brikken. Kombinasjonen av myke og harde oster, samt milde og skarpe smaker, gjør ostebrikken enda mer interessant. Du kan for eksempel ha noen klassikere som brie og cheddar, men også prøve noen mer unike varianter som blåmuggost eller en smakfull geitost. Det er viktig at ostene blir servert på riktig temperatur. Ha ostene på kjøkkenbenken 30 minutter før servering for å la smakene utvikle seg.
Andre elementer som kan pares med ostebrikken inkluderer fersk og tørket frukt, nøtter, kjeks, honning og syltetøy. Disse tilbehørene kan hjelpe til med å balansere og fremheve ostens naturlige smaker. Ferske druer, fiken eller jordbær, sammen med valnøtter eller mandler, skaper en harmonisk palett av smaker. Honning og syltetøy kan også gi en søt kontrast til de salte ostene.
Ikke glem å tilby et utvalg av brød og kjeks ved siden av. Disse tilfører en fin tekstur mot de kremete ostene og hjelper med å balansere smakene. Velg forskjellige typer brød og kjeks for å bringe frem variasjon. Du kan ha alt fra knekkebrød til ferskt baguett.
Sist men ikke minst, bør drikkevalgene komplimentere ostebrikken. Vin er en tradisjonell samarbeidspartner med ost. En lys hvitvin er behagelig med milde oster, mens en fyldig rødvin kan parres med mer robuste oster. Alternativt, for de som foretrekker alkoholfrie alternativer, kan eplejuice eller en fruktig te være gode alternativer.
En velorganisert ostebrikke kan gi et unikt og elegant preg til påskefesten. Husk, den perfekte ostebrikken handler ikke bare om ostene, men også om de små detaljene som hjelper med å skape en velbalansert og attraktiv matopplevelse. Så denne påsken, hvorfor ikke prøve å lage din egen ostebrikke og se hvor kreativ du kan være?.