Bunnen
225 g digestive-kjeks
125 g meierismør
Knus kjeksen for hånd eller i blender og kna ut med romtemperert smør (lønner seg å ta ut av kjøleskapet minst en time eller to i forkant). Press ned i en vanlig springform – jeg bruker å ha smurt den med et tynt lag med olje. Sett formen i kjøleskapet mens du fortsetter med kremen.
Kremen i midterste laget
2 pakker med meierienes ananas/mandarin smøreost
1 ts vaniljesukker
1 boks med seterrømme
110 g melis
Bland disse fire ingrediensene i en mikser, pisk opp så det blir en stiv og luftig krem. Helles over bunnen. Inn igjen i kjøleskapet med den.
Øverste laget med krem
1 pakke gelé-pulver, tradisjonelt sitron.
Røres ut i halve mengden av vann som står på pakken. Settes i kjøleskapet til det er omtrent kroppstemperatur. Husk å røre innimellom, ellers stivner den i bunnen.
1 fløtehus
Piskes til luftig krem. Dette blandes inn sammen med geléen.
Helles over kaken.
Må stå og stivne i noen timer i kjøleskapet.
Jeg bruker konsekvent meierismør og seterrømme, i stedenfor lettrømme og margarin. Jeg synes smaken blir mye bedre av dette, og særlig seterrømmen gjør, i tillegg til smaken, at det blir litt bedre hold i det midterste laget. Jeg har opplevd at det midterste laget ikke stivnet skikkelig – den ene gangen hadde jeg brukt lettrømme. Den andre gangen hadde jeg ikke pisket kremen godt nok og latt den stå lenge nok i kjøleskapet før jeg helte krem/geléblandingen over. Det skal være en stivpisket og luftig krem, jeg bruker kjøkkenmaskin, men får det godt til med håndmikser også. Også hadde jeg laget geléen på forhånd en gang, og dermed fikk den ikke det kvarteret for seg selv med bunnen. Derfor er det viktig å ikke nødvendigvis spare tid, som jeg var lur og ville gjøre, men heller vente litt.
Smak på kaken
Tradisjonelt bruker man vel sitrongelé som smak. Jeg har prøvde meg litt frem med ulike smaker. Boysenbær blir veldig godt. Og det finnes hermetiserte boysenbær man kan dekorere med. Pass bare på at de får rent av seg godt, ellers begynner det å flyte.
Erfaringen tilsier at skogsbær er godt på smak, men kremen blir lyseblå, og det ser ikke så veldig bra ut. Men smaken er god. Stikkelsbær er også en frisk og god smak.
Mer om Ostekake 2
Ostekake er kjent som en av de mest populære dessertene over hele verden, der hver region har sin egen unike vri på denne elskede godbiten. Nylig har en ny variant av denne klassiske kaken blitt mer og mer populær. Vi snakker selvfølgelig om «Ostekake 2», som med sin nydelige smak og kremete tekstur, har kapret hjertene til kakeelskere over hele verden.
Ostekake 2 skiller seg fra den tradisjonelle ostekaken på flere måter. Først og fremst er den lagd med to typer ost i stedet for bare én. Kombinasjonen av kremost og cottage cheese gir en fyldigere og mer kompleks smak som tar hele opplevelsen til et høyere nivå. I tillegg har kaken også et unikt, smuldrende kjeksbunn som gir en perfekt kontrast til den kremete ostefyllingen.
En annen innovativ funksjon ved Ostekake 2 er bruken av ferske bær i oppskriften. Enten det er bringebær, blåbær eller jordbær, tilfører disse fruktene en saftig sødme og en lys farge som utfyller den rike ostesmaken perfekt. Bærene kan med fordel marineres i en blanding av sitronsaft og sukker for en ekstra smaksstrøm.
Videre presenterer Ostekake 2 et høyere helsetilbud enn sin forgjenger. Ved å bruke magre oster, plantebasert smør og et redusert sukkerinnhold prøver denne oppskriften å tilby en litt sunnere alternativ uten å ofre smak. Det har også blitt populært å tilsette proteinpulver i kaken for de som ønsker en proteinrik dessert.
Til slutt, det som virkelig har gjort Ostekake 2 til en showstopper, er dens estetikk. Med et strålende lag av blank gelé på toppen og en fargerik samling av ferske bær, er denne kaken like mye et kunstverk som en lekker dessert. Kreativiteten stopper ikke der, mange amatører og profesjonelle bakere har begynt å lage vakre design ved å blande forskjellige typer bær på toppen.
Ostekake 2 tilbyr en fantastisk blanding av tradisjonell ostekake smak og innovative, moderne vendinger. Den har tydeligvis imponert dessert elskere, og dens popularitet ser ut til å fortsette å vokse. Så hvis du ser etter en unik, velsmakende og helsebevisst dessert til ditt neste måltid, bør du absolutt prøve Ostekake 2.