Mer om Pepperkaker
H3: Tollmuren rundt Pepperkakebakst
Mye har skjedd i pepperkakeverdenen siden det første hybelhus ble satt sammen med hvit glasur. Først og fremst er det viktig å merke seg at pepperkaker har ikke alltid vært det vi kjenner det som i dag. Tidligere ble pepperkaker bakt med raps, ingefær og honning. Faktisk var det først på 17-tallet at man begynte å bruke sirup i oppskriften, en endring som bidro betydelig til overdådigheten og sødmen vi kjenner og elsker i dag. Før dette var pepperkaker en hard og krydret kake, heller enn den søte julegodt vi har i dag.
H3: Pepperkaker – Verdens Eldste Julekake?
Selvom det tar litt tid å spore tilbake historien til pepperkaken, er det ingen tvil om at denne ukompliserte godsaken har en lang og rik historie. Pepperkaken har en historie som strekker seg tilbake til 700-tallet i Europa og det er blitt foreslått som en av verdens eldste julekaker. I Norge er pepperkaker spesielt populært under jul, og for mange er det ikke jul før det dufter pepperkaker i huset.
H3: Fra Middelalderen til Moderne Pepperkake
Fra middelalderens klostre, hvor nonnene bakte dem for å berolige magesyke til dagens moderne kjøkken, har pepperkakebakst gått igjennom mange transformasjoner. I middelalderen hadde pepperkaker form av dyr, menn og kvinner, ofte dekorert med gullblad. I dag er det mer populært å lage pepperkakehus og pynte dem med overdådige mengder godteri. Over tid har pepperkakebakst blitt mer tilgjengelig og rimelig.
H3: Utstikkere og Formene
Utviklingen fra middelalderens pepperkaker til dagens moderne versjoner har også ført til utviklingen av det vi nå kjenner som pepperkake-utstikkere. Fra utstikkere som ligner et tradisjonelt pepperkakehus til mer moderne versjoner som inkluderer karakterer fra populære TV-show, film og videospill, mulighetene for å uttrykke kreativiteten din gjennom pepperkakebakst er nesten uendelige.
H3: Pepperkaker i dag
Pepperkaker er nå en av de mest populære juletradisjonene verden over, og i Norge er det en årlig tradisjon å lage pepperkakehus. Disse husene kan være alt fra enkle konstruksjoner til intrikate byggverk. Det er ikke uvanlig å ha pepperkakehuskonkurranser hvor familier, skoler eller bedrifter konkurrerer mot hverandre for å se hvem som kan lage det mest spektakulære huset. I tillegg til bakverk, brukes betegnelsen «pepperkake» også mer og mer om det vi på engelsk ville kalt “gingerbread”, i flere matvarer som kaffe, iskrem og sjokolade. Så gleder du deg til jul, vet du hva som venter – Nydelige pepperkaker!.