* 5 eggeplommer
* 80 g sukker
* 2,5 dl vann
* 80 g hvit sjokolade
* 3 pl gelatin
* 1/2 l fløte
* 1/2 pk pumpernikkel
* Smør og sukker til risting
Sviskekompott
* Svisker
* Sukker
* Vann
* Maizena til jevning
Sjokoladesaus
* Mørk kokesjokolade til saus (1 plate)
* Litt kaffe og/eller fløte etter smak
1. Pumpernikkelkrem Pumpernikkelen skjæres i små terninger, ristes i litt smør og sukker
2. Vann og sukker kokes opp, tilsettes (kokende tynn stråle) de allerede piskede eggeplommer (som er luftige)
3. Gelatin som er lagt i bløt smeltes, tilsettes sammen med den smeltede sjokoladen (smeltes forsiktig slik at den ikke skiller seg) i den luftige eggedosisen.
4. Til slutt tilsettes den lett piskede kremen og de ristede terningene av pumpernikkel.
5. Helles i posjonsformerer og settes kaldt.
1. Sviskekompott Kok sukker og svisker i stykker. Jevn med maizena.
Anrettes med hjemmelaget sviskekompott og/eller sjokoladesaus
