Ingredienser
800g potet
200 g haricots verts
400 g kokte kikerter
4 dl fersk spinat
Dressing:
1/2 rød chili
1 ss honning
1/2 dl balsamicoeddik
4 ss olivenolje
1/2 ts salt
nymalt sort pepper
Tilberedning
Børst og del potetene i biter. Kok dem myke og la dem dampe av. Kok haricots verts knapt møre i lettsaltet vann.
Skyll kikertene og la dem renne godt av i et dørslag.
Kjern ut og finstrimle chili. Bland sammen dressingen.
Bland poteter, haricots verts, bønner og spinat. Hell over dressingen og bland.
Kikerter kan byttes ut med kokte bønner etter ønske.