Ingredienser
# 650g små poteter
# 1 rød løk
# 1 ss frisk mynte, hakket
# 1 ss persille, hakket
# 1 ss gressløk, hakket
# 4 ss majones (uten egg)
# 4 ss soya yoghurt
# Salt
# Pepper
Tilberedning
1. Skrubb potetene og skjær dem i terninger.
2. Kok potetterningene til de er møre, men ikke overkokte. Hell av vannet og la dem avkjøles helt.
3. Finhakk løken.
4. Ha potetterninger, løk og krydderurter i en stor bolle.
5. Bland majones med yoghurt, salt og pepper og hell det over potetene.
6. Bland forsiktig sammen til potetene er jevnt dekket av dressing og urtene er godt fordelt.
7. Serveres romtemperet.
