Ingredienser
1,2 kg rødspette
500 g små gulrøtter
4 fedd hvitløk, finhakket
1 knivsodd tørket timian
1 knivsodd tørket rosmarin
2 dl presset appelsinsaft
100 g smør
1/2 ts knuste korianderfrø
4 ss olje
1 ts sukker
Salt og pepper
Tilberedning
Fjern skinnet, del fisken i serveringsstykker og legg den i ildfast form. Legg over en blanding av hvitløk, salt, krydderurter og olje. Stek i ovn ved 200 °C i 10 min. Skrell gulrøttene og kok dem møre.
Kok opp appelsinsaft med korianderfrø. Pisk inn smør, smak til med salt, pepper og litt sukker.