Ingredienser
500 g skrelte poteter i skiver
500 g finsnittet purre
2 l vann
1 ss salt
4-6 ss kremfløte
3 ss hakket persille eller gressløk
Tilberedning
Kok poteter og purre i vann tilsatt salt til potetene er møre. Bruk en stavmikser og mos til jevn suppe. Tilsett fløte og urter. Smak til med salt og eventuelt nykvernet pepper.
Denne suppen danner i utgangspunktet basis for andre supper.
Tilsett reker, skalldyr og/eller fiskeretter. Variantene er mange.
